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受邀参加河西走廊第十届有机vwin德赢官网网页|官方网站美酒节的国内知名vwin德赢官网网页|官方网站酒、白酒专家、文化学者

发布时间:2020-09-15 来源: 甘肃vwin德赢appiso网


段长青 国家vwin德赢官网网页|官方网站产业技术体系首席科学家、中国农业大学vwin德赢官网网页|官方网站酒研究中心主任。农业部vwin德赢官网网页|官方网站酒加工重点实验室主任;中国园艺学会vwin德赢官网网页|官方网站与vwin德赢官网网页|官方网站酒分会执行会长兼秘书长;中国vwin德赢appiso协会中国vwin德赢官网网页|官方网站酒技术委员会主任;中国食品工业协会vwin德赢官网网页|官方网站(果)酒专家委员会主任;中国农学会vwin德赢官网网页|官方网站分会副理事长。

1981—1985 西北农业大学园艺系,果树专业,获学士学位。

1985—1987 无锡轻工业学院食品科学助教进修班;

1990—1993 西北农业大学园艺系,果树专业,获硕士学位;

1995—1998 西北农业大学园艺系,果树专业,获博士学位;

2001至今 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授、教授、中国农业大学园艺学院副教授。主讲本科生《vwin德赢官网网页|官方网站酒酿造学》及vwin德赢官网网页|官方网站酒酿造实习。  

孔庆东  1964年9月22日生。孔子第73代直系传人、著名文化学者、主攻中国现当代文学,兼及思想文化评论。1983年自哈尔滨市第三中学考入北京大学中文系,1996年获博士。

本科毕业后师从于北大中文系的两位名师:是钱理群先生的硕士、严家炎先生的博士。主攻现代小说与武侠小说,语言驾驭出色,文章不仅生动有趣且愤世嫉俗。

现任北大中文系教授,主要从事现当代小说戏剧研究和通俗文学研究,兼及思想文化批评。曾经在韩国梨花女子大学任教2年。人称“北大醉侠”。

孔庆东说:“有很多人知道我的祖籍是山东,是孔子的后人,我又是来自东北,听见‘醉侠’这一称呼就以为我很能喝酒,但事实上我本人是不胜酒力的,最多也就喝半瓶,醉侠是我个人希望达到的某种境界。” 

刘树文 西北农林科技大学vwin德赢官网网页|官方网站酒学院院长、亚洲vwin德赢官网网页|官方网站与vwin德赢官网网页|官方网站酒科技发展中心信息组组长。

1995年~2000年 于西北农林科技大学园艺学院攻读博士学位;

2001年~2007年 在西北农林科技大学vwin德赢官网网页|官方网站酒学院任教;

2007年-2008年 作为访问学者在加州大学戴维斯分校(UC Davis)vwin德赢官网网页|官方网站栽培与酿酒系进行合作研究。

2008年9月回国至今在西北农林科技大学vwin德赢官网网页|官方网站酒学院任教。

研究方向:酿酒微生物、vwin德赢官网网页|官方网站酒加工工艺。

长期致力于vwin德赢官网网页|官方网站酒工艺学、vwin德赢官网网页|官方网站酿酒微生物的教学与科研工作,先后承担本科生vwin德赢官网网页|官方网站酒工艺学、非酒精产品、天然产物提取等课程教学,承担硕士研究生vwin德赢官网网页|官方网站酒学进展、文献阅读、博士研究生Seminar等课程。

主要参加:农业部、财政部“国家vwin德赢官网网页|官方网站产业技术体系建设项目:vwin德赢官网网页|官方网站酿酒微生物”;陕西省“13115”科技创新工程重大科技专项计划“陕西省vwin德赢官网网页|官方网站与vwin德赢官网网页|官方网站酒产业关键技术研究”;科技部科技成果重点推广项目计划“vwin德赢官网网页|官方网站酒质量最优化研究”;陕西省科技厅“陕西省vwin德赢官网网页|官方网站产业技术体系”。  

刘延琳  西北农林科技大学教授、国家vwin德赢官网网页|官方网站产业技术体系建设加工与贮运研究室主任

2000年在职攻读博士学位;

2002年、2003年在中国科学院微生物研究所酵母遗传育种组进行合作研究;

2005年于西北农林科技大学获博士学位;

2006年3月-2007年4月作为访问学者在加州大学戴维斯分校(UC Davis)vwin德赢官网网页|官方网站栽培与酿酒系Bisson Lab(酵母资源与分子遗传实验室)进行合作研究。

专业方向:酿酒微生物、vwin德赢官网网页|官方网站酒加工、vwin德赢官网网页|官方网站酒质量控制

学术代表作:《vwin德赢官网网页|官方网站品种学》、《vwin德赢官网网页|官方网站酒卫生学》、《vwin德赢官网网页|官方网站与vwin德赢官网网页|官方网站酒研究进展》。

主持:农业部、财政部“国家vwin德赢官网网页|官方网站产业技术体系建设项目-岗位科学家:vwin德赢官网网页|官方网站酿酒微生物”;国家自然科学基金项目:酿酒酵母硫酸盐还原途径中调控硫化氢生成的分子机制研究;国家自然科学基金项目:本土酿酒酵母低温耐受性的主效QtL定位克隆及其功能研究。

主要参加:科技部科技攻关项目“vwin德赢官网网页|官方网站新品种爱格丽区域试验与中间试验”;农业部留学回国人员科研项目“高新技术在vwin德赢官网网页|官方网站与vwin德赢官网网页|官方网站酒领域的应用与研究”;科技部科技成果重点推广项目计划“vwin德赢官网网页|官方网站酒质量最优化研究”;西北农林科技大学人才基金项目“西北地区vwin德赢官网网页|官方网站酿酒酵母菌的生物多样性研究及优良菌种选育”。  

杨官荣 中国著名白酒专家、中国白酒国家评委、四川省酿酒研究所副所长兼总工程师。

主要从事白酒酿造、勾兑、品评与分析技术,人才培训工作。自参加工作以来一直从事白酒生产、尝评勾兑,新品开发,酒添加剂研发,企业管理策划等工作。

1999、2004年考聘为四川省白酒第五、六届省评委,2000年考聘为国家第六届白酒评委,于2006年考评连任第七届国家白酒评委,先后被考聘为中国酿酒协会高级品酒师,国家职业技能鉴定中心高级考评员,全国酒类消费者争议商品检测中心高级品酒师,四川省酿酒协会理事《,四川酿酒》编辑等职。先后多次组织和参与了全国白酒技术、产品鉴定会,担任省内外众多酒厂的技术顾问;2010年,四川省酿酒协会授予"四川酿酒大师"荣誉;在《酿酒科技》、《酿酒》、《四川酿酒》等期刊发表论文十余篇;主持《净爽王酒类改良剂的开发》和《醒酒因子提取技术研究与应用》等课题,现已用于国内许多中小型白酒企业,担任多个企业的技术顾问。 

彭帅 宁夏博纳佰馥酒庄庄主。山东大学生物科学学士,法国蒙彼利埃第一大学vwin德赢官网网页|官方网站酒硕士,西北农林科技大学vwin德赢官网网页|官方网站酒工程学博士。曾在法国勃艮第EMMANUEL GIBOULOT酒庄、法国教皇新堡SOLITUDE酒庄、法国隆河产区REMI CHOMEL酒庄做酿酒师助理。2010年与孙淼共同创立宁夏博纳佰馥酒庄,并为甘肃某酒庄做技术顾问。

宁夏博纳佰馥酒庄有限公司坐落在贺兰山东麓产区,创始人为孙淼和彭帅夫妇。作为“匠人酒庄”,vwin德赢官网网页|官方网站种植面积100亩(7公顷),年产15000-20000瓶vwin德赢官网网页|官方网站酒,所有工序均又两位创始人亲自完成。主要作品系列为“博纳佰馥”、“佰馥”和“馥”。其中“馥”系列以完全无添加的自然酒(Nature wine)而闻名于上海、北京和深圳的vwin德赢官网网页|官方网站酒圈。

庄土壤的盐碱度高,vwin德赢官网网页|官方网站树的成活率很低,经过不断地补种,已经成活了半数以上,并且全部使用宁夏当地的自根苗。庄主夫妇相信本地培养的vwin德赢官网网页|官方网站树苗有对抗盐碱的潜力,并且也有利于体现风土特征。从2014年开始,博纳佰馥开始进行“自然酒”的实践,不添加酵母、不添加亚硫酸和果胶酶、不下胶。这一批vwin德赢官网网页|官方网站酒已经表现出了与众不同的特点。

(编辑:小剑)